ŒNS

Club d'œnologie de l'ENS et l'ENC


Sigalas Rabaud

Description de la séance

Cette semaine, le club ŒNS repart à Bordeaux pour la première séance Sauternes de l'année, et non des moindres, puisque nous recevons le Marquis de Lambert des Granges qui nous présentera le Château Sigalas Rabaud ! Avec 14 hectares constituant la plus belle part du domaine initial, Sigalas Rabaud privilégie la qualité sur la quantité et nous propose des vins tout en finesse, d'une élégance rare.

Les premières activités viticoles du domaines remontent à Louis XIV, et les critiques du négoce de Bordeaux jugent Sigalas Rabaud comparable à Château Yquem dans le guide Julien, ancêtre du guide Féret, véritable Bible du Bordelais. Le domaine est aujourd'hui dirigé par Laure de Lambert Compeyrot qui a repris le domaine à la suite de son père en 2006, menant le domaine vers la culture raisonnée et une nouvelle réflextion sur le terroir avec la vinification de vin blanc sec sur le domaine que nous aurons la chance de déguster ce soir.

Liste des vins

Compte-rendu de la séance