ŒNS

Club d'œnologie de l'ENS et l'ENC


Louis Jadot

Description de la séance

Vous l'attendiez avec impatience : voici la première séance Bourgogne de l'année pour le club avec la dégustation de vins de l'appellation Beaune de la maison Louis Jadot ! Tout commence en 1826, quand la famille Jadot fait l'acquisition du Clos des Ursules, aujourd'hui une parcelle de Beaune Premier Cru. 130 ans plus tard, en 1959, Louis Henry Denis Jadot fonde la Maison de négoce qui porte encore son nom. À sa tête, il y a aujourd'hui deux hommes qui insufflent depuis quelques temps un nouveau souffle à ce grand nom historique. Les vignes sont en lutte raisonnée, les vendanges manuelles et les vinifications précises et peu interventionnistes. Il y a aussi la qualité des élevages, qui se font dans tous les contenants possibles. Les vignes de la Maison Louis Jadot s'étendent aujourd'hui sur 154 hectares dans toute la Bourgogne, avec près de 150 vins. Pour vous donner une petite idée : il est plus rapide de faire la liste des Grands Crus qu'ils ne vinifient pas que le contraire ! Nous aurons le plaisir de goûter deux vins blancs et six vins rouges de l'appellation Beaune, tous sur l'année 2011 avec en bonus pour la fin, l'historique Clos des Ursules millésime 2004.

Liste des vins

Compte-rendu de la séance